國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)發(fā)布的不合格食品（餐具）信息中，涉及我區(qū)7家食品（餐具）生產(chǎn)經(jīng)營單位共8批次不合格食品（餐具）?，F(xiàn)將不合格食品（餐具）核查處置情況通告如下：

一、武漢市蔡甸區(qū)樂美佳食品廠生產(chǎn)的酒酒花生（炒貨食品、油炸類）1批次（生產(chǎn)日期：2025-09-29）

（一）抽檢基本情況：酒酒花生（炒貨食品、油炸類）經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，黃曲霉毒素B?項(xiàng)目不符合GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況：當(dāng)事人生產(chǎn)抽檢不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項(xiàng)及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并處罰如下：1.沒收違法所得660元；2.罰款5000元；罰沒款共計(jì)5660元。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況：當(dāng)事人經(jīng)營的酒酒花生（炒貨食品、油炸類）黃曲霉毒素B?項(xiàng)目不合格的主要原因是生產(chǎn)商儲存不當(dāng)。當(dāng)事人承諾嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，為廣大消費(fèi)者提供安全的食品。

?二、武漢創(chuàng)樂園食品有限公司生產(chǎn)的琪瑪酥（糕點(diǎn)） 1批次（生產(chǎn)日期：2025-10-03）

（一）抽檢基本情況：琪瑪酥（糕點(diǎn)）經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）項(xiàng)目不符合GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況：當(dāng)事人生產(chǎn)抽檢不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并處罰如下：1.沒收違法所得436元；2.罰款28000元；罰沒款共計(jì)28436元。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況：當(dāng)事人經(jīng)營的琪瑪酥（糕點(diǎn)）酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）項(xiàng)目不合格的主要原因是生產(chǎn)商儲存不當(dāng)導(dǎo)致。當(dāng)事人承諾嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，為廣大消費(fèi)者提供安全的食品。

三、武漢雄鑫食品有限公司生產(chǎn)的黃豆素脆骨（調(diào)味面制品）（燒烤味） 1批次（生產(chǎn)日期：2025-10-01）

（一）抽檢基本情況：黃豆素脆骨（調(diào)味面制品）（燒烤味）經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合Q/WXX 0001S-2021《調(diào)味面制品》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況：當(dāng)事人生產(chǎn)抽檢不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第三款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并處罰如下：1.沒收違法所得1825元；2.罰款6000元；罰沒款共計(jì)7825元。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況：當(dāng)事人經(jīng)營的黃豆素脆骨（調(diào)味面制品）（燒烤味）菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格的主要原因是生產(chǎn)過程把關(guān)不嚴(yán)。當(dāng)事人承諾嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，為廣大消費(fèi)者提供安全的食品。

四、武漢鼎鈺團(tuán)膳管理有限公司經(jīng)營的紅油麻辣魚佐料1批次（購進(jìn)日期：2025-09-03）

（一）抽檢基本情況：紅油麻辣魚佐料經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況：當(dāng)事人經(jīng)營抽檢不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并免予行政處罰。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第三款的規(guī)定，對當(dāng)事人進(jìn)行教育。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況：當(dāng)事人經(jīng)營的紅油麻辣魚佐料山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不合格的主要原因是生產(chǎn)商生產(chǎn)過程把關(guān)不嚴(yán)。當(dāng)事人承諾嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，加大采購檢驗(yàn)力度，從源頭杜絕食品安全隱患。

五、武漢琪林食品有限公司生產(chǎn)的水牛奶蛋糕1批次（生產(chǎn)日期：2025-08-02）

（一）抽檢基本情況：水牛奶蛋糕經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況：當(dāng)事人生產(chǎn)抽檢不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并處罰如下：1.沒收違法所得108元；2.罰款10000元；罰沒款共計(jì)10108元。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況：當(dāng)事人經(jīng)營的水牛奶蛋糕過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不合格的主要原因是生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)。當(dāng)事人承諾嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，為廣大消費(fèi)者提供安全的食品。

六、蔡甸區(qū)趙麗餐飲店使用的餐具1批次（蔬菜盤）

（一）抽檢基本情況：蔬菜盤經(jīng)檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況：當(dāng)事人經(jīng)營使用的餐具經(jīng)檢驗(yàn)大腸菌群項(xiàng)目不合格的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并決定給予警告的行政處罰。

（三）原因排查及整改情況：當(dāng)事人使用的餐具不合格主要原因?yàn)椴途咔逑慈藛T沒有按照規(guī)定清洗消毒餐具。對此，當(dāng)事人采取以下整改措施：1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)；2、加大對餐具洗消情況的督查力度。

七、武漢市蔡甸區(qū)萬林私房菜館使用的餐具2批次（炒菜盤、蒸菜盤）

（一）抽檢基本情況：炒菜盤、蒸菜盤經(jīng)檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況：當(dāng)事人經(jīng)營使用的餐具經(jīng)檢驗(yàn)大腸菌群項(xiàng)目不合格的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并決定給予警告的行政處罰。

（三）原因排查及整改情況：當(dāng)事人使用的餐具不合格主要原因?yàn)椴途咔逑慈藛T沒有按照規(guī)定清洗消毒餐具。對此，當(dāng)事人采取以下整改措施：1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)；2、加大對餐具洗消情況的督查力度。

八、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場監(jiān)管部門12315熱線電話投訴舉報。

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武漢市蔡甸區(qū)市場監(jiān)督管理局

2026年1月30日